正宗日式風情 品味頂級串燒

在流行性強烈的東區街頭，每一間的餐廳店鋪，它的風格跟裝潢一定要能夠獨樹一格，才能在如同春秋戰國的飲食板塊中，站穩一隅立身根基。今天周建志設計師，就要為我們介紹一間位於信義新光三越a4館的正宗日式風味的頂級串燒店，一起來看看箇中巧思吧。

《Point 01.》現代感酒櫃 凸顯餐後品酒文化

不同於既往空間的區隔方式，捨棄屏風改採酒櫃作為主牆規劃，特別凸顯出日式燒烤的品酒文化。

《Point 02.》沿襲日式建材運用 打造現代都會新意

常見於日式寺廟與日式舊建築的銅釦元素，以及水泥砌造檯墩，中間以細竹穿插，展現多元媒材混搭的都會新意。

《Point 03.》源自傳統屋舍的土壁呈現 能夠有效調節濕氣

質地粗糙的土壁，寓含著傳統工法的機能巧思，有著類珪藻土般的吸附濕氣效果，在日式傳統屋舍當中相當常見。

《Point 04.》開放分享的料理吧檯 為食演秀增色不少

看著師傅翻動著炭火，食材慢慢烤熟，最後撒上天然海鹽，整個烹調過程宛如一場精彩的食演秀，讓人垂涎欲滴。

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