日本收納達人的清爽廚房大公開！

▲為了提高自己煮飯的動力，我也很講究煮完後要馬上把廚房整理乾淨。

正因為每天都會做菜，廚房成了我想以用得順手為優先的場所。例如：油如果直接從瓶子裡倒的話，常會不小心倒太多，液體調味料也常會搞得到處黏呼呼的，所以我都將其移到調味罐中，要用的時候就用隨附的刷子沾油（如果是要炸東西等使用很多油的情況，才直接從瓶子中倒。）不太用的調味料則會收到冰箱裡或流理臺下。

另外，為了讓廚房看起來更寬廣清爽，我也不會把瓦斯爐、鍋子或熱水壺四處放。我很在意瓦斯爐四周會不會油油的。只要每次做完菜後馬上用抹布快速擦過，就不會變得油膩膩。

▲胡椒鹽和黑胡椒拿掉外包裝後直接使用原來的瓶裝。砂糖和鹽則換成用WECK的小罐子裝。

▲餐具架為不鏽鋼製。不但耐熱，也很好保養。我用來放筷子、木鍋鏟等常用的東西。

▲因為常料理和食，所以就把醬油、味醂、料理酒放入餐桌用調味罐裡，統一放在離流理臺近的地方。最右邊是放油。

▲在抽油煙機的邊緣掛上較長的 S型掛勾，再掛上圓湯勺和鍋鏟。這裡是一些放不進餐具架裡的東西。

水槽周圍使用「吊掛式收納」比較衛生

如果把東西吊好，不但省空間，也不會礙手礙腳。砧板、棕刷和海綿都能更快乾，也更衛生。

為了讓吊起來的東西看起來更清爽，我都是選擇白色或自然色調，設計也很簡約的東西。牆角的清潔劑則是將外包裝拿掉後使用。

▲為了更容易馬上使用流理臺，我盡可能不在上頭放任何東西。

▲餐巾紙架吊在櫥櫃下方。左側抵住牆壁，所以不會在用到一半時從捲筒軸上掉下來。

▲砧板／輕巧但又有紮實的厚度，便於切肉切菜。為了保持潔白，所以時常漂白清洗。

▲瀝乾架／宜得利（ NITORI）購入的滑開式瀝乾架。宜得利有販售很多一個人生活用的便利小物。

▲打掃小工具／放在白色提籃裡的是咖啡研磨器專用的刷子。打掃流理臺用的科技海綿也放在裡頭。旁邊則是棕刷和洗保溫杯等餐具用的刷子。

▲洗餐具用海綿／聽說海綿很容易有細菌孳生，所以我將海綿放在沒有東西覆蓋的架子上，讓它更容易乾。

櫥櫃深處也徹底使用吊掛式收納架的方法

因為我個子比較小，所以會使用吊掛式收納架來放一些使用頻率比較低的東西。

上層是某些季節才會使用的卡式瓦斯爐、鍋子、料理紙、抽風機濾網等備用品、客人用的紙杯與紙碗。這些東西若不踩著椅子上去拿就拿不到，但因為幾乎不會用到，所以也不會覺得麻煩。

下層則是一些伸手就拿得到的東西，所以都是放些使用頻率比上半部東西高的物品（保鮮膜、鋁箔紙、酒精噴霧等）。

右邊的收納盒裡面放了垃圾袋等，為了能馬上拿出來，所以選的是有把手的收納盒。左側則是用吊掛式收納架，讓少少的收納空間發揮最大的功能。

▲廚房週邊使用的消耗品盡可能放在這個盒子。垃圾袋、排水孔濾網、科技海綿的備用品等。科技海綿用菜刀切成小塊使用。

▲吊著的網籃裡放了磅秤、磨泥器、矽膠餐盒、廢油凝固劑。

▲餐巾紙／餐巾紙架和抹布掛鉤的部分，採用的是不會妨礙櫥櫃門開關的結構。

【本內容節錄自編輯精選好書《沒錢沒閒空間小也沒關係！ 一個人也能好好過的簡單生活提案：佈置╳收納╳料理╳掃除，70個化繁為簡的高效整理術，把生活空位留給快樂事物，活出更自在的減法人生！》】

出版社：大風文創

書名：沒錢沒閒空間小也沒關係！ 一個人也能好好過的簡單生活提案：佈置╳收納╳料理╳掃除，70個化繁為簡的高效整理術，把生活空位留給快樂事物，活出更自在的減法人生！

作者：shoko