必學零死角清潔妙招！再也不怕廚房油膩膩

廚房長期滿佈油煙，四處油油膩膩，讓人不知道該從何處開始清理，在這樣的廚房裡烹飪除了渾身黏膩不自在，更可怕的是會孳生大量細菌，萬一不慎碰到食材，再讓家人吃下肚，可能會引起食物中毒，嚴重影響身體健康。定期清潔廚房才能避免這些狀況發生，只要用對方法，清潔廚房其實一點也不難！

廚房清潔01.抽油煙機風扇、牆壁、地板

打掃重點：

1.黏在抽油煙機風扇上的灰塵及油汙會大量繁殖細菌。

2.瓦斯爐周圍壁面上飛濺的油垢，可能會成為蟑螂的食物。

3.病原體容易在廚房地板的灰塵裡繁殖。

清除「油垢灰塵」是預防食物中毒的好方法

廚房裡的抽油煙機風扇、瓦斯爐周圍的牆壁和地板，都有大量層層堆積的黏膩油漬和灰塵，它們所組成的「油垢灰塵」是蟑螂最愛的食物來源，而蟑螂正是引起肚子痛的「腸胃道病原體」元兇之一。預防食物中毒的第一步，就是不能對這些油垢病毒視而不見，要確實清理乾淨。

首先從抽油煙機的風扇開始著手，把風扇拆下來之後，放入套著兩層大塑膠袋的桶子裡，接著倒入約80度的熱水、小蘇打粉（1公升的熱水可加入3～4大匙的小蘇打粉）、1～2滴廚房用中性清潔劑，放置約10分鐘後，再用牙刷輕輕刷洗。

清理抽油煙機周圍時，請先噴一層小蘇打水後用保鮮膜包覆起來，靜置3分鐘，接著用海綿刷洗，最後拿乾的超細纖維布擦拭乾淨。

至於風扇蓋油垢的處理，可以先在上面噴一層小蘇打水，靜置約3分鐘，再用免洗筷尖端像刮東西一樣摩擦風扇蓋表面，就能夠輕鬆去除油汙。

最後是杜絕蟑螂對策中最重要的區域—地板，請記得每天都要用加工過的刮水器，快速清理角落的灰塵。

所需物品

刮水器、超細纖維布、小蘇打粉、廚房用中性清潔劑

POINT 01.

原本是弱鹼性的小蘇打水經過加熱會轉為強鹼性，瞬間大幅提升洗淨力。靜置10分鐘，難清的風扇葉片間隔用牙刷清洗。浸泡小蘇打水之前，先用菜瓜布刷一下，效果更好。

POINT 02.

先噴一層小蘇打水，包覆保鮮膜靜置3分鐘，再用海綿刷洗，最後用纖維布擦乾。

POINT 03.

地板角落會堆積蟑螂最愛的油垢灰塵，這個地方一定要重點打掃。

廚房清潔02.瓦斯爐周圍

打掃重點

1.油汙及食物的焦垢，是蟑螂最愛的食物。

2.烤魚用燒烤架上的腥味，也是蟑螂聚集的原因。

用小蘇打粉清潔，預防「蟑螂引起的食物中毒」

附著在瓦斯爐上的油滴與食物焦垢，很難只靠日常清潔去除乾淨，烤魚燒烤架也是一樣，即使每次用完立刻清洗，也很難完全消除上面的腥味。

爐架上殘留的油汙和燒烤架的腥味會引來蟑螂，一旦發現有惱人的汙垢或臭味，就一定要重點加強清潔。

清潔方式跟清洗抽油煙機風扇的做法幾乎相同，只是在清洗爐架時記得要先用菜瓜布刷一下焦垢，破壞架上附著的髒汙結構。烤架則依照平常使用的中性清潔劑清洗即可。接著一樣將它們放入套著兩層大塑膠袋的水桶中，加入約80度的熱水、小蘇打粉（1公升的熱水加入3～4大匙）、1∼2滴廚房用中性清潔劑，靜置5～10分鐘後用菜瓜布刷洗，最後再用水洗淨。

油汙在高溫下比較容易軟化，也會變得較好清除，所以也建議可以趁夏天天氣熱的時候徹底清潔。請大家務必試試這個方法，預防蟑螂出沒。

所需物品

廚房用中性清潔劑、小蘇打粉

POINT 01.

先用菜瓜布刷洗、破壞髒汙的結構後，放入套著兩層塑膠袋的水桶中，倒入約80度的熱水、小蘇打粉、以及廚房用中性清潔劑，靜置5～10分鐘。使用菜瓜布刷洗後用水洗淨。這個方法也適合用來清洗焦垢情況嚴重的開水壺。

POINT 02.

水桶套上兩層塑膠袋，倒入約80度的熱水、小蘇打粉、廚房用中性清潔劑，泡入拆解後的烤魚用燒烤架，靜置5～10分鐘。使用菜瓜布刷洗後用水洗淨。具有除臭功能的小蘇打粉能夠將魚腥味消除乾淨。

【本內容節錄自編輯精選好書《這樣打掃不生病！【全圖解】：醫療級清潔專家帶你一天12分鐘，輕鬆清除「病原灰塵」，遠離呼吸道、腸胃道感染》】

出版社：台灣廣廈

書名：這樣打掃不生病！【全圖解】：醫療級清潔專家帶你一天12分鐘，輕鬆清除「病原灰塵」，遠離呼吸道、腸胃道感染

作者：松本忠男

譯者：鍾雅茜