開放式廚房設計規劃

「開放式廚房」令人又愛又恨，雖然開放式的視覺效果十分開闊，但卻會有惱人的油煙問題，或者是格格不入的廚具，影響到居家設計的美感。
其實屋主們只要注意這些規劃重點，包含家中的抽油煙機種類、通風問題，還有色彩的搭配性以及機能性，具備這些規劃要點，你也可以擁有夢想中的開放式廚房！


重點一、選擇大馬力抽油煙機

在廚房的抽油煙機務必注意挑選大馬力的款式，避免大火快炒的油煙及炒菜味飄散到整個空間，影響到其他空間的使用者。

 

▲ 開放式廚房選擇大馬力的油煙機，避免油煙問題。

重點二、通風性

開放式廚房最擔心油煙跑道餐廳、客廳，因此規劃要特別講究「通風」，例如若開啟抽油煙機，建議選擇開啟比較遠的窗戶，增加空氣的對流性，給空氣一個主要的流動方向，一進一出的循環後，就能避免油煙影響到其他空間，也不會使油煙集中在廚房裡。

▲ 完全開放式的空間，可以選擇開啟最遠的客廳窗戶，配合廚房抽風機一進一出，增加空氣的循環效果。

重點三、顏色搭配

開放式廚房的廚具必須跟室內風格有所搭配，舉例來說，如果地板是深色地板，這時候我們廚房可以選擇二色來搭配，高深櫃使用深色烤漆玻璃，來銜接地板顏色，並利用白色檯面材質來跳色。

 

▲ 深色櫃子銜接地板顏色，其餘白色檯面作跳色效果。

▲ 烤漆玻璃增加廚具的俐落感。

重點四、機能設計

建議所有的收納或者高深櫃集中位置，也就是把廚房的收納機能集中在工作檯旁邊，這樣一來使用動線就能更連貫順暢，避免高高低低櫥櫃的擺放方式。另外，中島下方不但能作收納用途，兩旁的動線規劃，必須讓多人同時使用不同的機能，例如媽媽在一旁炒菜，中島旁家人可以協助處理石材或飲食，使開放式廚房的功能有更完整的發揮。
 

▲ 把廚房的高深櫃集中位置，使機能動線更連貫。
 


▲ 中島下方作收納用途。


▲ 中島兩側的動線安排，足以二人以上同時炒菜與處理食材。